Photoshop CSのJavaScriptでは以下のようなことはできません。
・ネットワークに関する処理
処理が終了したらメールで知らせる、Webからデータをダウンロードしてきて、それを元にしてレイアウトするといったことは単独ではできません。単独では、と書いたのには理由があります。外部にプログラムを用意し、それを呼び出す事で可能になるためです。ただし、データの受け渡しに関してはファイルもしくはクリップボードなどを利用するようにしたり、同期を取るためにalert()などで処理が終わったのをユーザーに確認してもらうなど何らかの対処が必要になります。
・OS (MacOS/Windows)やハードウェアに依存した処理
OS固有の機能などを利用することはできません。（これも外部プログラムやAppleScriptなどと組み合わせれば不可能ではありません）
Photoshop CSのJavaScriptでできることは以下のようなものがあります。
・自動レイアウト処理
・データベースとの連携
・手作業では時間のかかる複雑な処理
・PDFなど各種画像ファイルの生成
・ファイル処理
・簡単な画像処理（ピクセルを操作するもの）
・任意の外部アプリケーションの起動
また、Photoshop CSではGUIオブジェクトが用意されているため、通常のダイアログウィンドウを生成して違和感のないインタフェースを利用し処理させることができます。